CHŁODNIK Z ARBUZA/LIMONKA/MIĘTA/SER SOLANKOWY

BASTOWANY FILET Z SANDACZA/PUREE Z KALAFIORA/CARPACCIO Z CZARNEJ TRUFLI/LIMONKOWY KAWIOR/DZIKI BROKUŁ

SEMIFREDDO/MUS BORÓWKOWY/BEZA/PORZECZKA/MALINY/ORZECHY WŁOSKIE

GIN/SYROP JAGODOWY/TONIC/SOK Z LIMONKI/ŚWIEŻE OWOCE/KRUSZONY LÓD

Miso Tofu ( skład miso / tofu / olej sezamowy / glony wakame)

Sushi Hosomaki Łosoś

Lody Mochi

Oriental Breeze – Sok Mango / Sok Grejpfrutowy / Sok z Limonki / Syrop Grejpfrutowy / purre z marakui smak słodko kwaśny.

Zupa szczawiowa z jajkiem i pieczonym ziemniakiem

Gołąbki jagnięce z kaszą pęczak w kapuście włoskiej z sosem pomidorowym i puree ziemniaczanym

Tarta rabarbarowo-truskawkowa z lodami świeżymi owocami

Alkoholowy Żar tropików- rum / grenadina / blue curacao / sok pomarańczowy /kostki lodu

Drink bezalkoholowy Lemoniada brzoskwiniowa.

Marynowana wołowina Gyu Tataki, ogórek z pikantno-sezamowym sosem i marynowana biała rzepa

Miso ramen z kaczką i wiśniami.

Panna cotta w kształcie bujającego się kotka.

Yuzu whiskey sour z butterfly flower.

Meksykańskie taco tortilla pszenna, grillowane krewetki, grillowane chorizo, majonez chipotle, guacamole, salsa pico de gallo, czerwona kapusta, sałata lodowa Dania będą dostępne również w wersji wegetariańskiej !!!!!!!!!

Burger wołowy we włoskim stylu wołowina, sticki z mozarelli, grillowany bekon, pomidor, majonez bazyliowy, ketchup, rukola. Dania będą dostępne również w wersji wegetariańskiej !!!!!!!!!

Lody z gorącymi wiśniami lody waniliowe, goracy sos wiśniowy, beza, sos czekoladowy, bita śmietana.

Tequila Sunrise tequila, sok pomarańczowy, grenadyna

Camembert smażony/marynowane jabłko/maślany sos rozmarynowo-brzoskwiniowy

Żeberko wolno pieczone/sos własny/żurawina confit/ziemniaki fritte

Karmelizowany shake z mango z lodami waniliowymi/coulis z malin

Ananasowy na mleku kokosowym

Przystawka - tatar wołowy: wołowina/ pikle własne / musztarda francuska / parmezan z suszonego żółtka / fokaccia

Zupa - Krem z pomidorów: pieczone pomidory / pesto bazyliowe / płatki parmezanu

Smash burger: antrykot wołowy / ser mimolet / Świeże warzywa / ogórek kompresowany / autorski sos / bułka z własnego wypieku

Eton mess: beza / krem mascarpone / sos malinowy / świeże owoce

Shandy

Tatar z polędwicy wołowej / emulgowane zółtko / anchois /cebulka borettane / musztarda francuska / pieczywo

Polędwiczka wieprzowa w palonym sianie / sos demi glace / fioletowa marchew /dziki brokuł / młody ziemniak / oliwa szczypiorkowa

Beza / mojito curd / bita śmietana / żel z malin

Pink Pinia colada

Melon Sour

Chłodnik a'la gazpacho| mięso z małż w białym winie czosnku i chilli

Siekane zrazy z mięsa z jelenia w sosie rozmarynowym| gorąca sałatka z grillowanych warzyw| mus z dyni| tzatziki

Krucha tarta z kremem waniliowym| sorbet owocowy| żel z czarnej porzeczki| owoce

Gin| likier fraise des bois| sok z cytryny| syrop cukrowy| fee foam

Francuska zupa Bouillabaisse

Konfitowane udko z kaczki/macerowany burak/purè z marchwii i pomarańczy/zapiekanka ziemniaczana/karmelizowana śliwka

Pascha pomarańczowo-migdałowa

Wódka/truskawki/syrop cukrowy/ sok z cytryny/ wino musujące

Gazpacho pomidorowo - arbuzowe / salsa z melona i chili / grillowany chlebek z czarnuszką

Roladka z polędwiczki wieprzowej sou - vie / ragu z kurek / tartaletka z sałatką z kukurydzy i groszku sojowego / donut ziemniaczany

Biszkopcik cytrynowo - miętowy / krem z melona / galaretka rabarbarowa / kawior z truskawek

Grzybek ziemniaczany z parmezanem / cielęcina duszona w ciemnym sosie demi glace / sos serowy / olej lubczykowy

Wolno gotowana noga z kaczki z ziołami i pomarańczą / świeże kurki i dziki brokuł z patelni / arancini z chorizo / ciemny sos pieczeniowy

Suflet czekoladowy z amerykańską borówką i chilli / lody śmietankowe / salsa borówkowa z miętą

Martini Rosso / sok pomarańczowy / sok z limonki / grenadyna

Carpaccio wołowe z tartym parmezanem i piklowaną cebulą

Pierś z kurczaka marynowana w cytrusach/ puree marchewkowe z mlekiem kokosowym/ tarta ziemniaczana

Mus waniliowy z syropem jagodowym

Drink festiwalowa Ruletka

Ogórkowa z pulpecikami i mascarpone

Green-Go Burger Zielona Bułka 200g. Sezonowanej Wołowiny Dżem z czerwonej cebuli i boczku (Onion Bacon Jam) Cajun Mayo Boczek Cheedar Pepperoni Sałata Pomidor Sól, Pieprz

Sernik cytrynowy

Aperol Sour

Chłodnik z ogórka małosolnego/chrupiace warzywa/ oliwa koperkowa

Polędwiczka wp sous vide/letni gołąbek z kaszy gryczanej, sera bursztyn i nowalijek/ sos z kurek i bobu/piklowany kalafior

Czekoladowa tarta z morelami Tarta z morelami/ sorbet morelowy/ palona beza

Drink Festiwalowy

ok. 300-350ml Ebi Ramen / tare na bazie pasty z krewetek i sosu sojowego / paitan drobiowy / krewetki w panko / olej z czosnku, imbiru i smażonej cebulki /menma / nitamago / czerwoną cebulka / limonka / dymka / nori

California ze smażoną kałamarnicą 8szt. kałamarnica w panko / Philadelphia / ogórek / tykwa /top - opalany łosoś / autorski sos Teriyaki /miętowe mayo / chrust z batata

Monoporcja z misiem dwa smaki: -oreo -biała czekolada z wiśnią

Aloevera drink -Choya silver -aloes -limonka -miętą

Pate z kurczaka na grzance z sosem z czerwonej porzeczki Każde danie możemy wykonać bezglutenowo

Polędwiczka wieprzowa marynowana w ziołach, z sosem z grzybów leśnych, puree ziemniaczane, blanszowana fasolka z chilli i czosnkiem Każde danie możemy wykonać bezglutenowo

Semifreddo kawowe z sosem amaretto Każde danie możemy wykonać bezglutenowo

Pornstar marakuja sour

Panino Crocante con burrata, mortadela e pesto verde czyli : Pinsa w nieco innej odsłonie. Nasze ciasto rzymskie własnej roboty z mortadelą i burratą z zielonym pesto i pistacjami

Tiramisù al pistacchio Czyli tiramisu pistacjowe

Crodino, oryginalny włoski aperitif bezalkoholowy

Tatar z łososia - świetnie doprawiony, podany na chrupiącej prażynce, idealny na wakacyjne dni i... zaostrzenia apetytu przed głównym daniem

Mezemensoba, czyli kolejny wakacyjny must eat - sprężysty, pszenny makaron udon z lekko pikantnym mięsem mielonym, żółtkiem, dymką i nori

Kremowy, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem pasty miso, z sosem karmelowym i owocami

Pross...sakura - odświeżający, wakacyjny drink na bazie popularnych bąbelków połączonych z cold brew z senchy sakury i syropu z kwiatów czarnego bzu

Butter Ebi California - Serek / krewetka w panko / oshinko / opalana ryba maślana z ostrą salsą

Zupa Tom Kha z szaszłykiem z kaarage - Bulion / makaron ryżowy /groszek cukrowy / por /marynowane shitake / olej Rayu

Mus z białej czekolady / sorbet cytrusowy / kruszonka migdałowa / sos z wiśni

CHOYA SPRITZ - Choya / prosecco / syrop z bzu / sok z limonki / truskawki Soft: lemoniada klasyczna

Przystawka a’la Gazpacho Pomidor/ papryka/ seler naciowy/ chleb na zakwasie/ ubita feta z solą morską/ ogórek

Pierś z perliczki z kostką Seler sous vide/ tymiankowy jus drobiowy/ żelka z jeżyn i czerwonego wina/ puree ziemniaczane

Sernik królowej Bony Twaróg/ prosecco/ arbuz/ biała czekolada/ ciastko kokosowe/ kakao

Drink jeżynowa rozkosz Gin/ tonic/ jeżyna

Krążki cebulowe ,ser cheddar, boczek, szczypiorek, sos BBQ osobno w sosjerce

Bułka maślana ,rukola ,wołowina Black Angus ,ser mimolette, chorizo, nachos, salsa

Mini Deser Bezowy z frużeliną jagodową.

Mohito truskawkowe

Tatar z łososia - Łosoś, kapary, por, sezam, olej rayu, olej z dymki, żelka ananasowa, trufle mayo, chips z korzenia lotosu

Wegantan Ramen - Wywar z prażonych ziaren soji, chrupiąca cukinia w tempurze, pak choy, konfitura z czerwonej cebuli, prażone orzechy nerkowca, kiełki mung, olej rayu, nitamago / opcjonalnie bez jajka

Matchamisu Matcha, biszkopty, serek mascarpone, żel z rabarbaru

Choya Apple - choya, sok tłoczony z jabłek, sok limonkowy, yuzu marmalade tea

Panzerotti z konfiturą z czerwonej cebuli i mozarellą

Pizza contadino Sos pomidotowy mozzarella fior di latte, pancetta, cebula, czosnek, ogórek konserwowy

Marengo linga Rolada lodowo-bezowa

Koktajl borówkowo pomarańczowy na bazie białego wina frizzante

Panzerotti z konfiturą z czerwonej cebuli i mozzarellą

Pizza contadino Sos pomidotowy mozarella fior di latte, pancetta, cebula, czosnek, ogórek konserwowy.

Marengo linga Rolada lodowo-beżowa

Koktajl borówkowo pomarańczowy na bazie białego wina frizzante

Melon / marakuja / mięta / bób

Chleb maślany/ szarpana wieprzowina / świeży szpinak/ jajko poche

Lody wegańskie/ mus owocowy / świeże owoce

HAPPY WOMAN – drink - 200g ( wódka 20 ml / sok pomarańczowy150ml/syrop 20ml / sok z cytryny 10 ml)

GRUZIŃSKIE SPECJAŁY Z GRILLA szaszłyk wieprzowy , lula kebab drobiowy , chaczapuri adżarskie , grillowane warzywa , sos satsebeli

TORT NALEŚNIKOWY z marmoladą śliwkową , morelową i kremem śmietanowo-limonkowym

DRINK WOO WOO wódka , archers brzoskwiniowy , sok żurawinowy , sok z limonki Bezalkoholowa alternatywa PURPLE RAIN Sok żurawinowy , blue curacao, sok ananasowy, grenadyna, sok z cytryny

Carpaccio z grillowanego bakłażana i cukinii z serem ricottą , szynka crudo, rukolą, orzechami włoskimi

Pizza calzone ż kiełbaska salaiccia marynowana w piwie holba, mozarellą,cebulą i sosem pomidorowym podawana z zielonym i czerwonym pesto i parmezanem

Pistacjowe foundanty z lodami waniliowymi i owocami

Peach gimlet: pure brzoskwiniowe, gin( alkoholowy lub bezalkoholowy)sok cytrynowy, syrop cukrowy

Sałatka z rukoli z szynką parmeńską i serem pleśniowym

Gulasz z indyczych żołądków z warzywami korzeniowymi , lubczykiem i złocistymi grzankami

Crumble śliwkowe aromatyzowane trawą żubrową pod kruszonką z lodami.

Drink Festiwalowy

BRUSCHETTA Z POMIDORAMI NA FOCACCI

TUNCZYK GRILLOWANY PODANY NA SMAŻONYCH WARZYWACH Z OLIWĄ ZIOLOWĄ

PANNA COTTA Z SOSEM Z MALIN PODANA Z OWOCAMI

LAWENDOWY DRINK

Wątróbka drobiowa / jabłko / cynamon -

Filet z kaczki / kurka / kozi ser / jeżyna

Mascarpone / śmietana creme / maliny / biszkopty -

HAPPY WOMAN – drink- ( wódka 20 ml / sok pomarańczowy150ml/syrop 20ml / sok z cytryny 10 ml)