Chicken Lollipop (panierka panko lub kukurydziana) z sosem tajskim i chipsem z batata

Ravioli z farszem z pstrąga potokowego z pesto pomidorowo-cytrynowym

Ciasto marchewkowe

Whiteberry Collins

tatar wołowy z kwaśną śmietaną

pstrąg pieczony z migdałami (plus frytki lub grillowana cukinia)

panna cotta z sosem malinowym

Tropikalny, Bananowy, Malibu, Summer Night

śląskie zimne nóżki z sokiem z cytryny i pieczywem

wieprzowe żebro pieczone z cebulą i czosnkiem marynowane w ziołach, w asyście ziemniaków i kapusty kiszonej zwanej panczkrautem

hajer po szychcie wieprzowy/drobiowy/wege + krążki cebulowe, tłumaczenie: kebab w czarnym cieście lub (w opcji wege) 2 placki ziemniaczane lub ser feta

piwo grzane z pomarańczą, miodem i malinami

kafyj mrożony słony karmel, tłumaczenie: kawa mrożona o smaku słonego karmelu

mix sałat z pieczonym burakiem i serem feta z sosem winegret

filet z kurczaka po parysku z ziemniaczaną gratiną dyniową i pikantną sałatką z ogórka

szarlotka na ciepło podawana z lodami waniliowymi i musem truskawkowym

lemoniada cytrynowa

Górnik Zabrze

1. Bruschetta z pomidorami i mozzarellą; 2. Bruschetta z pieczarkami i cebulką; 3. Bruschetta z boczkiem, salami i serem camembert, opcjonalnie: bruschetta z twarogiem ziołowym

placki ziemniaczane z gulaszem i śmietaną

Pina Colada z prażonymi orzechami włoskimi i wiórkami czekolady, lemoniadą z pomarańczą i cytryną

Hummus i pieczone korzenie (cieciorka/marchewka/ pietruszka/sezam/ cytryna/kolendra/lokalny chleb)

rozgrzewający Hot Pot (ciecierzyca/ kurczak/szpinak/pomidor/fasola/pietruszka/ marchew/ziemniak/kwaśna śmietana)

sałatka z naszych marynat z chipsem z pasternaka

żymła z szarpaną wieprzowiną z piklowaną czerwoną kapustą i sosem rosyjskim, podawana z panierowanymi krążkami cebuli

ciasto daktylowe ze słonym karmelem i sosem waniliowym

Bąbelki Campari (Campari, sok pomarańczowy, szampan, lód)

krem z topinamburu podany z chipsem z jarmużu oraz palonymi orzechami włoskimi

żebro z dzika serwowane z puree z dyni oraz fasolką szparagową

waniliowa panna cotta z jadalną ziemią i owocami oraz kawa biała/czarna

Wariacja na temat wigilijnego barszczu, pierożki faszerowane dziczyzną, borówką i żurawiną, śmietana, ogórek, barszcz na naturalnym zakwasie

polędwiczka faszerowana grzybami, puree z dyni, mus ziołowy, gołąbek z czerwonej kapusty faszerowany kaszą gryczaną, sos z grzybów na białym winie

czekoladowy shake a'la Kinder z rzemieślniczych lodów czekoladowych

fruttisecco z malinami i rozmarynem na bazie szampana

krem z grzybów leśnych z łezką śmietany

polędwica z dorsza z sosem holenderskim na jaśminowym ryżu z kruszonką szpinakową i kawiorem

kotlet schabowy szefa kuchni w asyście sałatki ziemniaczanej z bekonem

Pavlowa z kajmakiem i musem z mango

sok pomarańczowy z grenadiną

Kawówka Vabank

placek ziemniaczany z kozim serem, pieczony burak w ziołach, oliwa szczypiorkowa

wątróbka drobiowa z chutneyem z czerwonej cebuli i salsą z jabłek na czerwonym i białym winie

smażone lody z kremem cappuccino i wafel z czekoladą chili

Campari z wódką truskawkową i sokiem jabłkowym

Filet z tilapii w ziołowej tempurze z sosem mango

Pierś z kurczaka przygotowana metodą sous-vide podana z sosem orientalnym oraz ryżem basmati z dodatkiem wiórek kokosowych i pomidorowym chutneyem

Drobno starta marchewka duszona w słodkim mleku podana z gałką lodów waniliowych i karmelem

UWAGA! Restauracja bierze udział w Festiwalu wyłącznie 5 i 6 listopada zupa-krem z kasztanów i orzechów włoskich podana z pesto z pieczonej dyni i melisy

dorsz w popiele z cebuli z puree grzybowym

Semifreddo śliwkowe z cynamonem, mus z pieczonej gruszki z goździkami, trufla dyniowa

woda różana

Kawa ze słonym karmelem, bitą śmietaną, popcornem i precelkami

wyborny śledzik na sałatce z marynowanym ogórkiem

polędwiczka wieprzowa w sosie maślanym z puree pietruszkowym i carpaccio buraczanym

lustrzana glazura czekoladowa z kawowym serkiem mascarpone i musem malinowym