KOŁO PAROWOZU: Tatar z marynowanego śledzia w cydrze z awokado, marynowanymi grzybami i czerwoną cebulą.

Konfitowana wieprzowina w zielonym składzie: Kremowe purée z groszku cukrowego, macerowany boczek w ciemnym piwie, kapusta czerwona z bakaliami, żurawiną, miodem i salsą paprykową.

PUDERNICZKA KONDUKTORA: Ptyś z ciasta parzonego z kruszonką, nadziewany kremem limonkowo - waniliowym

POD CHMURKĄ: Malibu z Redbullem, mrożone truskawki, chmurka z waty cukrowej.

Krewetki podane na prażonce z czarnej fasoli z warzywami. Krewetki w sosie cytrusowo - kolendrowym z chili, podane z wstążkami warzywnymi oraz prażynce z czarnej fasoli.

Kurczak Pina Colada, zapiekany w pieczywie. Szarpany kurczak w autorskim sosie, wzbogacony o mleko kokosowe. Wszystko zapieczone w pszennej bułce z liczi, mozzarellą i kolendrą.

Cannoli z nadzieniem, z ricottą, skórką z pomarańczy i wanilią. Podane z pokruszonymi pistacjami i owocami.

Aperitivo Spritz z pomarańczą, lane z keg/beczki.

Cynamonka malinowa z białą czekoladą.

Ptyś z kruszonką i kremem pistacjowym z wiśnią.

Sernik oreo.

Kawa do wyboru, mała biała, mała czarna, mała latte, cappuccino, espresso.

Pasztet z kaczki na brioszce, z konfiturą żurawinową i pudrem grzybowym.

Wolno gotowany boczek w sosie hoisin, purée z czerwonej kapusty, gratin ziemniaczane, hiszpańskie krokiety z chorizo, sos na bazie Pilsnera Urquella.

Stek z dyni piżmowej, purée z czerwonej kapusty, gratin ziemniaczany, hiszpańskie krokiety z pieczoną dynią, sos na bazie pilsner Urquell z zielonym pieprzem.

Eton mess (beza szwajcarska, krem waniliowy, żurawina, świeże owoce).

Wódka, espresso, kahlua, syrop malinowy, kropla bitter grapefruit, cyrkowy syrop i cytrynowy sok.

Hosomaki w tempurze 6szt. łosoś / tykwa.

Shoyu ramen: kiełki, jajko, makaron,dymka, shitake, packchoi, shashu.

Smażone lody w kokosie.

Japońska zielona herbata sencha.

Rostbef wołowy, pieczony na różowo, do tego carpaccio z białej rzepy, marynowane w oliwie, kaparach w słoneczniku, prażynka ryżowa zamiast pieczywa.

Siesta z selera, smażony seler w sezamie, wieprzowe policzki z czekoladowym sosem z chili i pierścień kalmara.

Lody popcornowe z czekoladą, ananasem i marakują.

Sunrise.

Zupa fioletowy welur po ormiańsku. Restauracja czynna od wtorku.

Czachobili z kurczaka po ormiańsku z cytrynowo - imbirowym ryżem, sałatka tabbouleh. Restauracja czynna od wtorku.

Miodownik po ormiańsku. Restauracja czynna od wtorku.

Lemoniada z granatem po ormiańsku. Restauracja czynna od wtorku.

Chrupiąca cytrusowa balantyna z kurczaka z fetą, serwowana z salsą pomidorową.

Taco's z długo pieczonym szarpanym karkiem wołowym z czarną fasolą i pomidorami w asyście guacamole i śmietany.

Meksykański flan czekoladowy z karmelem serwowany z pomarańczą i śmietaną.

Klasyczna Pinacolada.

Bezowa niespodzianka: Mini Pavlowa z kremem o smaku różanym z malinami.

Bezowa niespodzianka: Kanapka bezowa z kremem o smaku kawy i karmelu.

Karmelowe Latte.

Ceviche z halibuta marynowanego w soku z limonki, na smażonym zielonym bananie, krewetki koktajlowe, avokado, mango, peperoncino, pomidorek i kolendra.

Sandacz w sosie Mornay- filet ryby w sosie serowym na puree selerowo - truflowym, warzywa.

Panna cotta z jagodami w sosie z jagód i borówek.

Prosecco lub Aperol do wyboru.

Tofu w panko po grecku.

Wegańskie pyzy z "mięsem" podawane z czerwoną kapustą.

Sernik waniliowy z musem mango - banan.

Sezonowa herbata wiosenna (na bazie zielonej herbaty z syropem z czarnego bzu z plastrami gruszki, cytrusów i z malinami).

Carpaccio z polędwicy wołowej z musem szczypiorkowym, marynowane w oliwie, czosnek, chilli, posypane grana padano.

Golonka gotowana w pepsi i piwie, podana na kapuście z boczkiem z naturalnym chlebem pieczonym na kapuście z chrzanem i musztardą.

Red Velvet z musem z mascarpone i żelką z czerwonych owoców, sosem waniliowym z dodatkiem brandy.

Kinder Bueno - mleko, likier mleczny, likier kokosowy i syrop orzechowy.

Zupa Won-Tan z kapustą pekińską, grzybami shiitake i roślinnym "mielonym" w 5 pięciu smakach. Restauracja czynna od środy do piątku.

Szaszłyk z boczniaków w glazurze piwnej na purée z groszku, pieczona pietruszka i topinambur, chips z fioletowego ziemniaka. Restauracja czynna od środy do piątku.

Tost z brioszki z musem czekoladowym i gorącą gruszką w brandy. Restauracja czynna od środy do piątku.

Lavender Collins. Restauracja czynna od środy do piątku.

Meskhetura: mus pomidorowo - paprykowy, jajko w koszulce, śmietanka, szczypiorek, puri.

Neknebi: Czarchali, bukiet warzyw, buraczki, orzechy, sos z białego wina, kolendra.

Tarta czekoladowo - śmietanowa, granat, orzechy.

Madloba.

Lasagne klasyczna.

Lasagne wegetariańska ze szpinakiem.

Focaccia z pesto, szynka parmeńska długo dojrzewająca, ruccola, pomidorki koktajlowe, parmezan.

Tiramisu.

Panna cotta.

Alkoholowy.

Bezalkoholowy.

Bezalkoholowy.

Coconut Soup - pikantna zupa kokosowa gotowana na mleku kokosowym, podawana z ryżem, pomidorkami koktajlowymi, ananasem, pieczarką, świeżą kolendrą i limonką.

Tempura Shrimp - krewetki w tęmpurze (5 szt) podawane w zestawie z frytkami, sosem mango, sosem majonezowym i surówką.

Pudding z Tapioki - gotowany na mleku kokosowym, podawany z musem mango i kruszonką, ozdobiony listkiem mięty.

Topowy Włoski drink Aperol Sptitz, na bazie likieru ze skórek pomarańczy.

Śledź podany z wędzoną śmietaną z burakami i jabłkiem.

Kaczka z purée z topinamburu, brokuł, pralina z kaczki, dżem z buraków.

Ptyś połączony z wiśnią z kremem z malibu i marakują.

Błękitna fantazja (Specjał Radzia).

Stek z kalmara / focaccia własnego wypieku / sos chimichurri (natka pietruszki, kolendra, chilli, sok z limonki, czosnek, oliwa extra virgin) majonez z papryką chipotle.

Polędwiczka z dzika przygotowana metodą sous vide, sos demi glace z suszoną śliwką, jarmuż blanszowany w palonym maśle i occie balsamicznym, purée z ziemniaka i selera z dodatkiem nduji ( kalabryjska pikantna kiełbasa o miękkiej konsystęcji ) oraz oliwa z nduji.

SEMIFFREDDO migdałowe z kruszoną bazyliowo-miętową i musem malinowym.

Wina: czerwone lub białe, Miód - rozmaryn.

Boczek w stylu koreańskim z glazurą, sezamem, dymką i domowym kimchi.

Ramen Paitan (długo gotowany bulion) na bazie drobiu, tare sauce na bazie pasty miso, masła orzechowego, pistacji. Do tego szaszłyk z marynowanej karkówki, fasola azuke, czerwona cebulka, jajko, oleje z chili oraz imbiru.

Kremozo Czekoladowe z ciemnej czekolady, posypane pudrem z białej czekolady, żel z marakui, ziemia jadalna.

GOLDEN HOUR.

BURGER FESTIWALOWY: wołowina, pesto bazyliowe, pomidor pieczony, parmezan, szynka parmeńska, szpinak baby, pesto bazyliowe, sos śmietanowy (wszystko zamknięte w bułce) + frytki z batatów.

Piwo Hercklekot.